Onze hutspot recepten

hutspot klapstuk worst

Hutspot met klapstuk en worst

Nederland
 

  Wil jij een hutspot maken op een andere manier dan iedereen in jouw gezin gewend is? Begin eens aan dit recept en maak een heerlijke hutspot met… bekijk recept »

hutspot

Broodje hutspot

Nederland
 

  Wie dacht dat je een lekker hutspot alleen maar van een gewoon bord kon eten heeft het mis. Je kunt namelijk eenvoudige variërende gerechten met hutspot op… bekijk recept »

hutspot biefstuk

Hutspot met witlof en biefstuk

Nederland
 

  Een lekkere hutspot kan uiteraard op verschillende manieren gemaakt worden, waarbij ook nog eens tal van verschillende bijgerechten kunnen worden geserveerd. Als je een hutspot op tafel… bekijk recept »

hutspotklapstuk

Hutspot met klapstuk

Nederland
 

  Heb je voldoende tijd om eens een keer wat anders te proberen in eigen keuken, dan kan het bereiden van een hutspot met klapstuk een leuke bezigheid… bekijk recept »

hutspot

Hutspot met kool en spek

Nederland
 

  Een traditionele hutspot kennen we uiteraard allemaal. Dit heb je wellicht zelf al eens gemaakt of ben je van huis uit al gewend om te eten. Om… bekijk recept »

hutspot met nasikruiden

Pittige hutspot met nasikruiden

Nederland
 

  Om een heerlijke hutspot te kunnen bereiden hoef je niet altijd maar hetzelfde op tafel te zetten. Er zijn voldoende mogelijkheden om eens te variëren met hutspot,… bekijk recept »

hutspotsoep

Hutspotsoep

Nederland
 

  Waarschijnlijk weet je al heel goed hoe je een traditionele hutspot moet maken en wat de smaak daarvan ongeveer moet zijn. Toch zijn er voor het maken… bekijk recept »

Oer-hollandse hutspot

Oer-Hollandse hutspot

Nederland
 

  Is het winterseizoen weer in aantocht of misschien alweer in volle gang? Een lekker hutspot doet een mens natuurlijk goed en het is bovendien helemaal geen grote… bekijk recept »

hutspot recept

Hollandse hutspot

Nederland
 

  Een Hollandse hutspot is een heerlijk gerecht op een koude winteravond of een regenachtige herfstdag. Het is een recept wat eigenlijk zeer eenvoudig te maken is en… bekijk recept »

Hutspot, een gerecht met een geschiedenis

Op 3 oktober 1574 verlaat een leger van 5.000 Spanjaarden de Lammenschans bij Leiden. Het leger vlucht in paniek voor het water wat door de Hollandse dijken stroomt. Een reddingsactie van de Prins van Oranje om het 2de beleg op Leiden te ontzetten. Een beleg wat de stad volledig uitgehongerd heeft. Een jongen, genaamd Cornelis Joppensz, sluipt de stad uit om te controleren of de Spanjaarden zijn vertrokken. De Lammenschans is volledig verlaten door de Spanjaarden. In hun haast lieten ze de pannen gevuld met wortelen, uien, vlees en pastinaken op het vuur staan. Dit zou men later hutspot noemen. In de ochtend van 3 oktober komen de Watergeuzen de stad binnen en brengen zij o.a. haring en wittebrood voor de bevolking van Leiden mee. Leiden is ontzet!


Bij het woord hutspot denk je snel aan aardappelen, uien en penen. Maar wist je dat het originele hutspot recept gebaseerd is op pastinaken en niet op aardappelen? De aardappel werd namelijk veel later in Nederland bekend en heeft toen de rol van de pastinaak overgenomen. Dit komt door de opmars van de aardappel als het voedsel van het volk. Tegenwoordig is de aardappel niet meer uit het recept voor hutspot te denken.


Zoals de geschiedenis het al aangaf komt de Hollandse hutspot uit de omgeving van Leiden. Elk jaar viert men op 3 oktober nog steeds het ontzet met hutspot, haring en wittebrood. In Nederland denken wij bij hutspot al snel aan rookworst. Maar het correct vlees wat bij hutspot hoort is geen rookworst maar klapstuk. De klapstuk dient in stukken gesneden te worden en op de hutspot gelegd te worden. Dit geeft de originele smaak aan de hutspot.


Eet smakelijk!